Значение слова «замораживание»
В словарях русского языка слово «замораживание» имеет 4 определения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ЗАМОРА́ЖИВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. замораживать. Замораживание фруктов. Замораживание грунта.
Значение в словаре Ефремовой
замораживание I ср. 1. Процесс действия по гл. замораживать 2. Результат такого действия. II ср. Сохранение на существующем уровне или в неприкосновенном, неиспользуемом виде.
Значение в Викисловаре
замора́живание 1. действие по значению гл. замораживать · Быстрое замораживание молока при температуре не выше – 25 °C обеспечивает эффективность подавления жизнедеятельности большинства микроорганизмов и инактивирование ферментов. Ольга Богатова, Наталия Догарева, Светлана Стадникова, «Промышленные технологии производства молочных продуктов», 2017 г.
Значение в Википедии
Замораживание (заморо́зка) — искусственное охлаждение до температуры ниже точки замерзания воды (0 °C). Осуществляется с помощью специальных холодильных машин (холодильник и тп.), льда (на леднике и тп.). Для мгновенной заморозки крупных объектов применяется жидкий азот. Используется в разных сферах: В кулинарииЗаморозка в морозильной камере различных продуктов (в том числе шоковая заморозка — заморозка в очень короткий период до температуры −20 ºС) с целью длительного хранения. ... Читать далее