Маринование
В словарях русского языка слово «маринование» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
МАРИНОВА́НИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. мариновать. Маринование грибов.
Значение в словаре Ефремовой
маринование
I ср.
1. Процесс действия по гл. мариновать I
2. Результат такого действия; мариновка I 2.
II ср. разг.
1. Процесс действия по гл. мариновать II
2. Результат такого действия; мариновка II 2.
Значение в словаре Ушакова
МАРИНОВ’АНИЕ, маринования, мн. нет, ср. Действие по гл. мариновать. Маринование грибов.
Значение в Википедии
-
Маринование — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.
Также могут быть добавлены различные травы, растительное масло, лук и чеснок. Могут использоваться сладкие ингредиенты, такие как мед или сахар.
Источник: Википедия