Что такое «омыление»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• ОМЫЛЕ́НИЕ, -я, ср. Хим. Реакция разложения органических соединений водой или щелочами, широко используемая в промышленности. Омыление жиров.

Толковый словарь Ефремовой

омыление ср.

Разложение органических соединений водой или щелочами.

Толковый словарь Ожегова

ОМЫЛЕНИЕ, я, ср. (спец.). Разложение нек-рых органических соединений водой или щелочами. О. жиров.

Толковый словарь Ушакова

ОМЫЛ’ЕНИЕ, омыления, мн. нет, ср. (·хим. ). Разложение различных органических соединений водой (иногда при помощи щелочей).

Викисловарь

• омыле́ние

  1. хим. разложение некоторых органических соединений под действием воды (в присутствии щелочей и неорганических кислот) или ферментов ◆ Присутствие в мономерной фракции нитрилов пентеновых кислот показано омылением этой фракции концентрированной НСl. , 1967 г. // «Электрохимия»

Википедия

• Омыление — гидролиз сложного эфира с образованием спирта и кислоты (или её соли, когда для омыления берут раствор щёлочи):

  R−CO−OR’ + НОН → R−COOH + R’−ОНПроисхождение термина «омыление» связано с методом производства мыла из жиров.

  В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. н. мыла (отсюда название).

  Омылением часто называют также гидролиз нитрилов, амидов и других производных ... Читать далее