Значение слова «пептон»
В словарях русского языка слово «пептон» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
ПЕПТО́Н, -а, м. Физиол. Продукт первичного распада белков под воздействием желудочного сока при пищеварении.
[От греч. πεπτός — сваренный, переваренный]
Значение в словаре Ефремовой
пептон м.
Продукт распада белков при пищеварении под воздействием пепсина.
Значение в словаре Ушакова
ПЕПТ’ОН, пептона, ·муж. (·греч. peptos — переваренный) (физиол.). Продукт распада белков под воздействием ферментов желудочного сока при пищеварении.
Значение в Викисловаре
-
пепто́н
1. биохим. продукт неполного гидролиза белков, состоящий из аминокислот, дипептидов, трипептидов, а также водорастворимых полипептидов
Источник: Викисловарь
Значение в Википедии
-
Пептон (англ. Peptone) — препарат, полученный из молока и мяса животных под действием протеолитических ферментов (если используется трипсин, то такой пептон называется триптон).
На начальных стадиях процесса переваривания белков под действием ферментов, например, пепсина образуются крупные белковые фрагменты, которые и называются пептонами. Кроме коротких пептидов, обычно пептоны содержат жиры, металлы, соли, витамины и много других органических и минеральных веществ.
Пептоны широко используются для создания питательной среды для выращивания бактерий и грибов.
Источник: Википедия