Перебродить
В словарях русского языка слово «перебродить» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
ПЕРЕБРОДИ́ТЬ1, -брожу́, -бро́дишь; сов. Прост. Бродя, побывать во многих местах.
-
ПЕРЕБРОДИ́ТЬ2, -брожу́, -бро́дишь; сов.
1. Стать крепким, готовым к употреблению после брожения. Вино перебродило. || перен. Разг. Достичь душевного равновесия после бурной, беспокойной жизни. Впечатление такое, как будто эти три тома сочинялись не одним, а семью авторами — признак, что Вы еще молоды и не перебродили. Чехов, Письмо А. М. Пешкову, 2 янв. 1900.
2. Пробыть в состоянии брожения слишком долго, больше, чем нужно. Тесто перебродило. Мед перебродил.
Значение в словаре Ефремовой
перебродить
I сов. перех. и неперех.
1. разг. Переходить, переправляться вброд.
2. разг. неперех. Бродя, побывать во многих местах.
3. разг. перех. Исходить всё или многое, ловя рыбу бреднем.
II сов. неперех.
1. Претерпеть процесс брожения.
2. Прокиснуть, испортиться в результате чрезмерного брожения.
3. Стать крепким в результате брожения.
|| перен. разг. Стать с годами уравновешеннее, устойчивее во взглядах; остепениться.
Значение в словаре Ожегова
ПЕРЕБРОДИТЬ (ожу, одишь, 1 и 2 л. не употр.), одит; сов. Стать крепким или излишне кислым после брожения, закисания. Тесто перебродило. Брага перебродила.
Значение в словаре Ушакова
ПЕРЕБРОД’ИТЬ, переброжу, перебродишь, ·совер. (·прост. ).
1. что. Исходить, ловя рыбу бреднем. Перебродить всю речку.
2. ·без·доп. Бродя, побывать везде. По всем здешним лесам перебродил.
II. ПЕРЕБРОД’ИТЬ, переброжу, перебродишь, ·совер.
1. О бродящей жидкости: выбродить, стать крепким, готовым для употребления после брожения. Пиво перебродило.
| Прокиснуть, испортиться после долгого, сверх меры брожения.
2. перен. Достигнуть душевного равновесия после бурной, беспокойной жизни (·разг. ). К тридцати годам он перебродил.
Значение в Викисловаре
-
переброди́ть I
1. претерпеть процесс брожения · Раздавить ягоды вместе с косточками, положить в медную посуду и довести до кипения на медленном огне. Слить жидкость в горшки и дать остыть, после чего вторично вскипятить и остудить, затем перелить в бочонок и, дав перебродить, добавить по одной части красного вина на десять частей вишневого сока и по четвертой части водки по отношению к красному вину. Рецепт вишнёвого вина., «Интернет»
2. испортиться в результате брожения, прокиснуть · Домашний квас получается нестабильно — то дрожжи не те, то недобродил, то перебродил…
Фразеологизмы и устойчивые сочетания
- дай всякому делу перебродить на своих дрожжах
-
переброди́ть II
1. редк. бродя, странствуя, побывать во многих местах
2. редк. провести слишком много времени, бродя, странствуя
Источник: Викисловарь