Что такое «пересаливать»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• ПЕРЕСА́ЛИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к пересолить.

Толковый словарь Ефремовой

пересаливать

I несов. перех. и неперех.

1. перех. Класть во что-либо слишком много соли; делать что-либо чрезмерно соленым.

2. перен. разг. неперех. Переходить меру, границу дозволенного в чём-либо; не соблюдать чувства меры.

3. перех. Солить всё или многое.

4. перех. Солить заново, еще раз.

II несов. перех. разг.

Класть во что-либо слишком много сала.

Толковый словарь Ожегова

ПЕРЕСАЛИВАТЬ см. пересолить.

Толковый словарь Ушакова

ПЕРЕС’АЛИВАТЬ, пересаливаю, пересаливаешь (·разг. ). ·несовер. к пересалить.

II. ПЕРЕС’АЛИВАТЬ, пересаливаю, пересаливаешь. ·несовер. к пересолить.

Викисловарь

• переса́ливать

  1. класть во что-либо слишком много соли; делать что-либо чрезмерно солёным ◆ Очень важно при приготовлении пищи не пересаливать ее. Е. Левашева, ‎Виктор Тутельян, «Книга о вкусной и здоровой пище», 2017 г.

  2. перен. разг. переходить меру, границу дозволенного в чем-либо; не соблюдать чувства меры

  3. солить всё или многое

  4. солить заново, еще раз

Толковый словарь Даля

переса́ливать

1.

ПЕРЕСАЛИВАТЬ, пересалить что, насалить сызнова; || насалить чрезмеру; || насалить, вымазать салом многое, или перемарать, перемазать. Пересаливатья, пересалиться, страдат. и возвр. по смыслу. Пересаливанье длит. пересаленье окончат. действ. по глаг.

2.

ПЕРЕСАЛИВАТЬ, пересолить солонину снова, посолить вторично, получше, и уложить: || пересолить щи, кашу, переложить соли, посолить лишку, чересчур круто; ... Читать далее