Что такое «ресторатор»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• РЕСТОРА́ТОР, -а, м. Устар. Владелец ресторана. Он бросился к ресторатору. — Что у вас есть? скорей! И. Гончаров, Обыкновенная история. Учились в школе и детишки новых, только народившихся или возродившихся торговцев, рестораторов, людей нэпа. Горбатов, Мое поколение.

  [Франц. restaurateur]

Толковый словарь Ефремовой

ресторатор м.

Владелец, содержатель ресторана.

Толковый словарь Ушакова

РЕСТОР’АТОР, ресторатора, ·муж. (·франц. retaurateur) (·устар. ). Содержатель, владелец ресторана.

Викисловарь

• рестора́тор

  1. владелец, содержатель ресторана или сети ◆ Как правило, ресторатор, в рамках концепции ресторана, выбирает шеф-повара. Википедия, «Ресторатор»

Википедия

• Рестора́тор (фр. restaurateur) — создатель, владелец ресторана (сети ресторанов). Предприниматель, разрабатывающий концепцию ресторана и реализующий её в создании своего заведения или в реализации проекта ресторана по заказу. В ресторанных компаниях ресторатор может также играть роль директора по маркетингу или занимать другую руководящую должность, относящуюся к категории топ-менеджмента, высшего руководства предприятия.

  Как правило, ресторатор, в рамках концепции ресторана, выбирает шеф-повара. Иногда шеф-повар, достигая высокого профессионального уровня, ... Читать далее