Значение слова «свекольник»
В словарях русского языка слово «свекольник» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
СВЕКО́ЛЬНИК, -а, м. 1. Свекольная ботва. 2. Суп из молодой свеклы и свекольной ботвы.
Значение в словаре Ефремовой
свекольник м. 1. Свекольная ботва. 2. Холодное блюдо, приготовляемое из свекольного отвара.
Значение в словаре Ожегова
СВЕКОЛЬНИК, а, м. 1. Холодный суп из свёклы. 2. собир. Свекольная ботва.
Значение в словаре Ушакова
СВЕК’ОЛЬНИК, свекольника, ·муж. 1. Кушанье, отвар из свеклы. 2. только ед. Свекольная ботва (·обл. ).
Значение в Викисловаре
свеко́льник 1. гастрон. кулин. кушанье в виде холодного супа на отваре из свеклы · Для приготовления свекольника очистите три свеклы среднего размера, положите их в трехлитровую кастрюлю, заполненную водой, и отварите до готовности. Л. Пирожкова, «Холодный суп для жаркого лета», 2007 г. // «Наука и жизнь» (цитата из НКРЯ) 2. рег. только ед. свекольная ботва · Между тем, белолицая красавица, войдя на огород, приподняла одною ... Читать далее