-
СОЛЕ́НИЕ, -я, ср.
1. Действие по глаг. солить (в 1 и 2 знач.). Соление огурцов. □ Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло --- в солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений. Гоголь, Старосветские помещики.
2. (-ье). Разг. Посоленный впрок пищевой продукт. Какие запасы были там варений, солений, печений! Какие меды, какие квасы варились, какие пироги пеклись в Обломовке! И. Гончаров, Обломов. Перед ним шумел, двигался, цвел воскресный базар ---. Букварь [прозвище] знал, где находятся ряды с соленьями. В. Орлов, Соленый арбуз. | в знач. собир. Евпраксеюшка ставила на стол разное деревенское соленье. Салтыков-Щедрин, Господа Головлевы.
соление ср.
Процесс действия по гл. солить 1., 2.
СОЛ’ЕНИЕ, соления, ср.
1. только ед. Действие по гл. солить в 1 и 2 ·знач. «Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло... в солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений.» Гоголь. «Вздумал... исправник рыжичков своего соленья ему прислать.» Салтыков-Щедрин.
2. Посоленный впрок продукт питания (·разг. ). На стол были поданы различные соленья и варенья.
-
соле́ние
1. Действие по глаголу солить ◆ им прежде всего хотелось насолить начальству, не обращая внимания на то, что за это соление будет расплачиваться их собственная шкура Д. И. Писарев, «Погибшие и погибающие» ◆ Что касается соления, то белые грибы практически не солят Солоухин, «Третья охота»
2. (также соле́нье) Пищевой продукт, засоленный впрок ◆ Какие запасы там были варений, солений, печений Гончаров, «Обломов»
Примеры употребления
Предложения со словом соление
- При солении огурцов и помидоров часто добавляются листья дуба, чёрной смородины и вишни, так как в них содержатся дубильные вещества, благодаря которым сохраняется консистенция продуктов.
