Что такое «ссек»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «ссек» имеет несколько значений. Вот основные:

Толковый словарь Ушакова

ССЕК, ссека, мн. нет, ·муж. (спец.). Сорт говядины (часть мясной туши) — мясо от верхней части бедра.

II. ССЕК, ссекла. прош. вр. от ссечь.

Скопировать

Предложения со словом «ссек»

  • При приготовлении жаркого цельным куском, например, ростбиф, толстый филе, огузок или горбушка ссека, т. е. сорта, имеющие большое количество жира и костей (которые при зачистке мяса отделяются от него), надо брать 300 г на каждую персону в сыром виде.