Значение слова «сырть»
В словарях русского языка слово «сырть» имеет три определения:
Значение в словаре Ефремовой
сырть ж. Промысловая рыба семейства карповых, обитающая в Балтийском море; рыбец.
Значение в словаре Ушакова
СЫРТЬ, сырти, ·жен. (зоол.). То же, что рыбец.
Значение в словаре Даля
СЫРТЬ ж. стар. какая-то рыба, кажется вяленая (сырье?). Также см. сырой