Значение слова «томлёный»
В словарях русского языка слово «томлёный» имеет два определения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ТОМЛЁНЫЙ, -ая, -ое. Спец. Полученный томлением (в 4 знач.). Томленый солод. Томленый чугун.
Значение в Викисловаре
томлёный 1. кулин. спец. техн. полученный в результате томле́ния · Иногда чернику «томили» в котлах, на углях костров. Томлёная, она походила на джем. Д. Н. Медведев, «Сильные духом (Это было под Ровно)», 1948 г. (цитата из НКРЯ) · На длинных же столах под открытым небом продавали удивительно ароматное топлёное, томлёное, с толстой коричневой пенкой молоко, ранние ягоды и опять же мясо и рыбу разных сортов. ... Читать далее