Значение слова «ужаривать» в словаре Ушакова

УЖ’АРИВАТЬ, ужариваю, ужариваешь (·разг. ). ·несовер. к ужарить.

Ужаривать в словаре Евгеньевой (МАС)
УЖА́РИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к ужарить.
Ужаривать в словаре Ефремовой
ужаривать I несов. перех. разг. Доводить до надлежащей, полной готовности в процессе жарки; прожаривать. II несов. перех. разг. Уменьшать в объёме, весе в процессе жарки.
Ужаривать в Викисловаре
ужа́ривать 1. разг. в процессе жарки доводить до надлежащей, полной готовности; прожаривать 2. разг. в процессе жарки уменьшать в объёме, весе
Ужаривать в словаре Даля
ужа́ривать УЖАРИВАТЬ, ужарить говядину, изжарить, сжарить, прожарив хорошенько, до поспелости. || Убавить жареньем весу, величины, объему чего, как уварить, ужариться, страдат. и возвр. в обоих ...