Что такое «сахариметрия»: значение слова в словарях и простыми словами

Сколько значений имеет слово сахариметрия?

В толковых словарях русского языка слово «сахариметрия» имеет несколько значений. Вот основные:

САХАРИМЕ́ТРИЯ и САХАРИМЕТРИ́Я, -и, ж. Метод определения концентрации растворов оптически активных веществ (гл. образом сахаров).

сахариметрия, сахариметрия ж.

Установление процентного содержания сахара или сахаристых веществ в растворах.

Сахариметри́я, сахариме́трия (от сл. сахар и греч. μετρέω [metreō] — «измеряю») — метод, предназначенный для установления концентрации растворов оптически активных веществ (в первую очередь сахаров — отсюда и название метода).

В сахариметрии используют способность таких веществ поворачивать плоскость поляризации. Угол поворота измеряют с помощью поляриметров, сахариметров (откуда и прямое название). Скорость и надежность этого метода обусловили широкое применение его в физико-химических исследованиях, сахароварении (пищевой ... Читать далее