Форшмак

В словарях русского языка слово «форшмак» имеет несколько значений. Вот основные:

Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)

ФОРШМА́К, -а́, м. Запеканка из рубленого мяса или селедки с добавлением картофеля и лука. || Разг. Рубленая сельдь.

[Нем. Vorschmack]

форшмак м.

1. Кушанье, приготовленное из рубленого мяса или сельди, запеченных с картофелем.

2. разг. Рубленая сельдь.

ФОРШМАК, а, м. Кушанье из рубленного мяса или рубленой селедки, запеченных с картофелем.

ФОРШМ’АК, форшмака, ·муж. (·нем. Vorschmack, ·букв. закуска) (кул.). Запеканка из рубленого мяса или селедки с картофелем.

форшма́к

1. блюдо из рубленого мяса или сельди, запекаемого с картофелем, сметаной, луком и перцем, относящееся к закускам