Значение слова «говядина»
В словарях русского языка слово «говядина» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ГОВЯ́ДИНА, -ы, ж. Мясо коровы, быка, вола как пища. Щи с говядиной.
Значение в словаре Ефремовой
говядина ж. 1. Мясо быка, вола, коровы, употребляемое в пищу. 2. Кушанье, приготовленное из такого мяса.
Значение в словаре Ожегова
ГОВЯДИНА, ы, ж. Мясо коровы или быка как пища. | прил. говяжий, ья, ье.
Значение в словаре Ушакова
ГОВ’ЯДИНА, говядины, мн. нет, ·жен. (от старинного слова говядо — бык). Мясо быка, вола, коровы как пища.
Значение в Викисловаре
говя́дина 1. кулин. мясо коровы, быка, буйвола, вола, яка и т. п., употребляемое в пищу · Кроме говядины и зверины, в древности употреблялась и конина. Ф. И. Буслаев, «Древнесеверная жизнь», 1857 г. (цитата из НКРЯ) · Говядина стоила у нас грош за фунт, летом копейки. Ф. М. Достоевский, «Записки из мертвого дома», 1862 г. 2. гастрон. кушанье, приготовленное из такого мяса · Наконец, настал час ... Читать далее
Значение в Википедии
Говя́дина, говяжье мясо — мясо домашних коров и быков (волов). Мясо молодняка называется телятина. В западноевропейской кулинарии строго различают мясо коров, быков и волов. В России это общее понятие. Слово произошло от древнерусского «говѧдо», что означает «крупный рогатый скот». Мясо молодняка крупного рогатого скота называется телятина. Из различных частей туши получается разная по кулинарным свойствам говядина. На отдельные части туша разделывается при первичной обработке. Говядина ... Читать далее