Что такое «гуляш»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• ГУЛЯ́Ш, -а и -а́, м. Кушанье из кусочков мяса, тушенных с пряностями.

  [Венг. hulas]

Толковый словарь Ефремовой

гуляш м.

Кушанье, приготовленное из мелких кусочков мяса в соусе.

Толковый словарь Ожегова

ГУЛЯШ, а, м. Кушанье из кусочков мяса в соусе.

| прил. гуляшный, ая, ое.

Толковый словарь Ушакова

ГУЛ’ЯШ, гуляша, ·муж. (·венг. hulas) (кул.). Венгерское национальное мясное блюдо.

Викисловарь

• гуля́ш I

  1. кулин. кушанье, приготовленное из мелких кусочков мяса в соусе

• гуля́ш II

  1. карт. в бридже — соревнование, в котором применяется способ раздачи карт, с большой вероятностью приводящий к сильно нерегулярным раскладам

Википедия

• Гуля́ш (венг. gulyás, гу́яш) — национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушёные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Изначально суп с различными добавками был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре.

  Мясо предварительно надо обжарить в кастрюле или глубокой сковороде на свином сале с луком до образования румяной корочки. После этого в кастрюлю ... Читать далее