Что такое «лосось»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• ЛОСО́СЬ и ЛО́СОСЬ, -я, м. Морская промысловая рыба с нежным мясом розоватого цвета.

Толковый словарь Ефремовой

лосось, лосось м.

1. Крупная рыба с нежным розовым мясом.

2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; лососина 1.

3. Кушанье, приготовленное из такого мяса.

Толковый словарь Ожегова

ЛОСОСЬ, я и ЛОСОСЬ, я, м. Крупная рыба с нежным мясом розового цвета.

| прил. лососёвый, ая, ое и лососий, ья, ье. Семейство лососёвых (сущ.). Лососий балык.

Толковый словарь Ушакова

Л’ОСОСЬ, лосося, ·муж. Крупная съедобная рыба с нежным мясом розового цвета.

Викисловарь

• лосо́сь

  1. зоол. крупная рыба семейства лососёвых с нежным розовым мясом (salmo) ◆ Летом и осенью, сменяя друг друга, заходят сюда на нерест разные виды лососей ― последний из них, кежуч, нерестится уже глубокой осенью. С. Клейненберг, «На вкус и на цвет», 1966 г. // «Химия и жизнь» (цитата из НКРЯ)

  2. мясо лосося [1], употребляемое в пищу; лососина ◆Я пробовал некоторые закуски ― ... Читать далее

Толковый словарь Даля

ЛОСОСЬ м. рыба Salmo salar, вообще род Salmo, семга, с мясом тельного цвета. Лососок, лосось недомерок, небольшой. || Не гляди искоса, дам лососа! ударю. Лососий пирог. Лососина ж. лососье мясо.