Значение слова «осаливание»

В словарях русского языка слово «осаливание» имеет три определения:

Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)

ОСА́ЛИВАНИЕ, -я, ср. Спец. 1. Состояние по знач. глаг. осаливаться. Осаливание свиней. 2. Порча, окисление пищевых жиров, в результате чего они приобретают неприятный привкус, напоминающий вкус стеариновой свечи или старого сала. Осаливание сливочного масла.

Значение в словаре Ефремовой

осаливание ср. 1. Процесс действия по гл. осаливать, осаливаться 2. Результат такого действия.

Значение в Викисловаре

осаливание 1. действие по значению гл. осаливать, осаливаться

Скопировать

Примеры употребления слова «осаливание»

  • Некоторые виды тары – металлическая и стеклянная – в случае герметизации предотвращают воздействие на товары кислорода воздуха, посторонней микрофлоры, что уменьшает окислительную порчу (прогоркание, осаливание жиров, разрушение витаминов, красящих и других веществ), а также микробиологическую порчу (гниение, плесневение, развитие ботулинуса, сальмонеллы и т.п.).