Что такое «перекипать»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• ПЕРЕКИПА́ТЬ, -а́ю, -а́ешь. Несов. к перекипеть.

Толковый словарь Ефремовой

перекипать несов. неперех.

1. Кипеть слишком долго; портиться от чрезмерно долгого кипения.

2. Переставать бурно проявляться; утихать (о чувствах, переживаниях).

|| Освобождаться от каких-либо сильных переживаний, чувств; успокаиваться, остывать.

Толковый словарь Ушакова

ПЕРЕКИП’АТЬ, перекипаю, перекипаешь. ·несовер. к перекипеть.

Викисловарь

• перекипа́ть

  1. кипеть слишком долго; портиться, утрачивать нужные качества от слишком долгого кипения ◆ При варке супа нельзя давать ему перекипать, суп следует почаще пробовать, вовремя исправляя ошибки и следя за консистенцией мяса, рыбы, овощей. «Комсомольская правда», 2006 г. (цитата из НКРЯ)

Толковый словарь Даля

перекипа́ть

ПЕРЕКИПАТЬ, перекипеть, кипучи уйти через край, уплыть; || кипеть слишком долго, или || увариться вместе с чем хорошо, перевариться. Молоко не вода, оно легко перекипает, уходит. Когда клей начинает тянуться возжой, значит, он перекипел, перегорел. В добрых щах говядина с капустой должны перекипать вместе, а не порознь, перевариться. || *Он не выдержал и перекипел или сердце ... Читать далее