перекипа́ть 1. кипеть слишком долго; портиться, утрачивать нужные качества от слишком долгого кипения ◆ При варке супа нельзя давать ему перекипать, суп следует почаще пробовать, ...
перекипа́ть ПЕРЕКИПАТЬ, перекипеть, кипучи уйти через край, уплыть; || кипеть слишком долго, или || увариться вместе с чем хорошо, перевариться. Молоко не вода, оно легко ...