Что такое «смалец»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «смалец» имеет несколько значений. Вот основные:

Значение «смалец» в Википедии

  • Сма́лец (польск. smalec) или лярд (лат. lardum) — жир, вытопленный из сала. Часто, хотя и не обязательно, для этого используется нутряный жир как самый малопригодный для других целей.

Скопировать

Примеры употребления

  • Прекрасные испанские печенья польворонес состоят из орехов, поджаренной муки и топлёного свиного сала, а куриный или гусиный смалец – драгоценный жир, который украшает текстуру и вкус клёцек из мацы.