Бракераж: значение термина в бухгалтерском словаре
БРАКЕРАЖ – проверка соответствия качества
товара, его оформления и упаковки условиям сделки или установленным стандартам. Б.
осуществляется специальными государственными организациями или так называемыми
присяжными брокерами.
Примеры употребления
- Поэтому большое значение для правильной организации технологического процесса на предприятиях общественного питания имеют соблюдение поварами норм вложения сырья в соответствии с утверждёнными рецептурами, органолептическая оценка и бракераж готовых блюд и кулинарных изделий.