Франц. окрошка, но без квасу, а с приправою уксуса, горчицы и пр., холодное, смесь всячины: 8 букв, первая «В»

Правильным ответом на вопрос в кроссворде (сканворде): Франц. окрошка, но без квасу, а с приправою уксуса, горчицы и пр., холодное, смесь всячины, является слово винегрет.