Определение слова острец в словаре Даля
См.:
1. острение
2. острить
ОСТРЕ́Ц, -а́, м. Сорное растение сем. злаков, родственное пырею. Болотный острец. Степной острец.
острец м. Сорное многолетнее растение семейства злаков, употребляемое как кормовое.
ОСТРЕЦ, а, м. Степной сорный злак, употр. как корм.
ОСТР’ЕЦ, остреца, ·муж. (бот.). Степной, сорный злак, употребляемый часто в корм.
Все значение слова «острец»