Значение слова «карбонад» в словаре Ефремовой
карбонад м.
Свиное филе, жаренное или запечённое с чесноком, мускатным орехом.
Значения в других словарях
- Карбонад в словаре Евгеньевой (МАС)
КАРБОНА́Д, -а, м. Филе молодой свинины, запеченное с чесноком, мускатным орехом. [Франц. carbonade]
- Карбонад в словаре Ожегова
КАРБОНАД, а, м. Запечённое свиное филе особого приготовления. | прил. карбонадный, ая, ое.
- Карбонад в Википедии
Карбона́д (фр. carbonade от лат. carbo — уголь) — кусок свинины спинно-поясничного отруба (как правило, корейка), жареный или запечённый. Допускается наличие слоя жира толщиной не ...