Что такое «карбонад»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «карбонад» имеет несколько значений. Вот основные:

Википедия

  • Карбона́д (фр. carbonade от лат. carbo — уголь) — кусок свинины спинно-поясничного отруба (как правило, корейка), жареный или запечённый. Допускается наличие слоя жира толщиной не более 5 мм.

Скопировать

Предложения со словом «карбонад»

  • Позднее стали появляться и другие копчёности: грудинка, корейка, бекон, шпик, венгерское сало, карбонад свиной (поджаренное мясо из филейной части свиной туши), шейка свиньи, ветчина в формах – всё это считалось, да и сейчас остаётся деликатесами.