Консоме

Определение слова консоме в словаре Ефремовой

консоме нескл. ср.

Крепкий бульон из лучших сортов мяса или дичи, часто с пряностями.

Значения в других словарях

  1. Консоме в словаре Евгеньевой (МАС)

    КОНСОМЕ́, нескл., ср. Кулин. Крепкий бульон из мяса или дичи. [Франц. consommé]

  2. Консоме в Викисловаре

    консоме́ 1. кулин. вид крепкого бульона из мяса или дичи, иногда из овощей ◆ Когда консоме сварится, процедить его через салфетку, прокипятить и держать на ...

  3. Консоме в Википедии

    Консоме́ (фр. Consommé) — осветлённый бульон. В классической кухне известны консоме из куриного и говяжьего бульона.

Все значение слова «консоме»