галантир м. устар.
Заливное из мяса или рыбы.
ГАЛАНТ’ИР, галантира, ·муж. (от ·франц. galantine — кушанье из холодной фаршированной дичи) (кул.). Холодная заливная приправа к разным кушаньям, желе.
галанти́р ГАЛАНТИР франц. галантин, студень, холодное, заливное в светлом студне.
Все значения слова «галантир»