Бефстроганов: значение слова в словаре Евгеньевой

БЕФСТРО́ГАНОВ, нескл., м. Мясное блюдо из мелких кусочков скобленого или нарезанного мяса в соусе.

[От франц. bœuf — говядина и фамилии Строганов]

Бефстроганов в словаре Ефремовой
бефстроганов нескл. м. Кушанье из мелких продолговатых кусочков нарезанного мяса, тушеного в сметанном соусе.
Бефстроганов в словаре Ожегова
БЕФСТРОГАНОВ, а, м., только ед. Кушанье из мелких кусочков мяса, тушённых в сметане.
Бефстроганов в Викисловаре
бефстро́ганов 1. гастрон. кушанье из мелких продолговатых кусочков скоблёного или нарезанного мяса, тушёного в сметанном соусе ◆ На столике до падения было: два пирожных по ...
Бефстроганов в Википедии
Бефстро́ганов (от фр. Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски») — популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины (тонкие квадратики), залитых горячим сметанным соусом. ...