ВЯ́ЛЕНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. вялить.
вяление ср. 1. Процесс действия по гл. вялить, вялиться 1. 2. Результат такого действия.
Вяление — разновидность холодной сушки органических продуктов. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов Цельсия — ниже температуры тепловой денатурации ...
Все значение слова «вяление»