Опара: значение слова в словаре Евгеньевой

ОПА́РА, -ы, ж.

1. Заправленное дрожжами или закваской забродившее жидкое тесто, которое затем замешивают. Поставить опару. □ Старуха подболтала муку в опару, начавшую подниматься слишком бурно. А. Кожевников, Живая вода. || Закваска, приготовленная из этого теста. Иван растет не по дням, по часам, словно тесто на опаре всходит. А. Н. Толстой, Василиса Премудрая.

2. То же, что опарник.

Опара в словаре Ефремовой
опара ж. 1. Закваска для теста. 2. Тесто, заправленное такой закваской.
Опара в словаре Ожегова
ОПАРА, ы, ж. Жидкая закваска для теста из дрожжей и небольшого количества муки. | прил. опарный, ая, ое. Опарное тесто (на опаре).
Опара в словаре Ушакова
ОП’АРА, опары, ·жен. Заправленное дрожжами или закваской забродившее тесто. Поставить опару (заквасить тесто). | Закваска для теста (·обл. ). «Вздулся, как тесто на опаре.» погов.
Опара в Викисловаре
Опара 1. река в России опа́ра 1. заготовка для кислого дрожжевого теста ◆ Та выпирает, словно опара из корыта.
Опара в Википедии
Опара.Опара — полуфабрикат, применяемый в хлебопечении, однородная смесь муки, воды и дрожжей, предварительно сброженная и используемая как начальный состав для приготовления теста.Опара — река в ...