Сычуг: значение слова в словаре Евгеньевой
-
СЫЧУ́Г, -а́, м.
1. Один из отделов желудка жвачных животных.
2. Кушанье из фаршированного желудка (коровьего, свиного и т. п.). Сычуг с кашей.
Значения в других словарях
- Сычуг в словаре Ефремовой
сычуг м. 1. Один из отделов желудка жвачных животных. 2. Кушанье, приготовленное из коровьего, свиного и т.п. фаршированного желудка.
- Сычуг в словаре Ожегова
СЫЧУГ, а, м. 1. Один из отделов желудка жвачных животных. 2. Кушанье из фаршированного коровьего, свиного желудка (устар.). | прил. сычужный, ая, ое (к 1 ...
- Сычуг в словаре Ушакова
СЫЧ’УГ, сычуга, ·муж. 1. Один из отделов желудка жвачных животных. 2. Кушанье в виде фаршированного мясом желудка. «Сделай ты мне свиной сычуг.» Гоголь.
- Сычуг в Викисловаре
сычу́г 1. анат. зоол. последний (4-й) отдел сложного желудка жвачных, соответствующий простому однокамерному желудку большинства млекопитающих 2. кулин. слизистый пищевой субпродукт в виде четвёртого отдела ...
- Сычуг в словаре Даля
сычу́г СЫЧУГ м. один из четырех желудков жвачных животных, см. желудок. Сычуг с кашей, свиной, начиненный желудок. Сычужек лаб немец. частица телячьего желудка, которую сыровары ...
- Сычуг в Википедии
Сычу́г — часть желудка жвачных (последний, четвертый отдел сложного четырехкамерного желудка жвачных животных), так называемый железистый желудок. В сычуге телят, питающихся молоком, вырабатывается реннин — ...