Значение слова «ресторатор» в словаре Евгеньевой

РЕСТОРА́ТОР, -а, м. Устар. Владелец ресторана. Он бросился к ресторатору. — Что у вас есть? скорей! И. Гончаров, Обыкновенная история. Учились в школе и детишки новых, только народившихся или возродившихся торговцев, рестораторов, людей нэпа. Горбатов, Мое поколение.

[Франц. restaurateur]

Ресторатор в словаре Ефремовой
ресторатор м. Владелец, содержатель ресторана.
Ресторатор в словаре Ушакова
РЕСТОР’АТОР, ресторатора, ·муж. (·франц. retaurateur) (·устар. ). Содержатель, владелец ресторана.
Ресторатор в Викисловаре
рестора́тор 1. владелец, содержатель ресторана или сети · Как правило, ресторатор, в рамках концепции ресторана, выбирает шеф-повара. Википедия, «Ресторатор»
Ресторатор в Википедии
Рестора́тор (фр. restaurateur) — создатель, владелец ресторана (сети ресторанов). Предприниматель, разрабатывающий концепцию ресторана и реализующий её в создании своего заведения или в реализации проекта ресторана ...