Значение слова «соление» в словаре Евгеньевой

• СОЛЕ́НИЕ, -я, ср.

  1. Действие по глаг. солить (в 1 и 2 знач.). Соление огурцов. □ Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло — в солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений. Гоголь, Старосветские помещики.

  2. (-ье). Разг. Посоленный впрок пищевой продукт. Какие запасы были там варений, солений, печений! Какие меды, какие квасы варились, какие пироги пеклись в Обломовке! И. Гончаров, Обломов. Перед ним шумел, двигался, цвел воскресный базар —. Букварь [прозвище] знал, где находятся ряды с соленьями. В. Орлов, Соленый арбуз. | в знач. собир. Евпраксеюшка ставила на стол разное деревенское соленье. Салтыков-Щедрин, Господа Головлевы.