Разбор по составу слова «пережариться»: схема и таблица морфемного разбора

жесткий, перегреться, пережаренный, перекалиться, поджариться

ПЕРЕЖА́РИТЬСЯ, -рюсь, -ришься; сов. (несов. пережариваться). 1. (1 и 2 л. не употр.). Зажариться слишком сильно, больше, чем нужно. [Приказчик] предложил обедать, выражая опасение, чтобы ... Словарь русского языка (МАС)