Копчение: значение слова в словаре Ожегова

КОПЧЕНИЕ, я, ср.

1. см. коптить.

2. обычно мн. Копчёные продукты. Разные копчения и соления.

Значения в других словарях

  1. Копчение в словаре Евгеньевой (МАС)

    КОПЧЕ́НИЕ, -я, ср. 1. Действие по глаг. коптить (в 3 знач.). Копчение ветчины. Рыба холодного копчения. 2. мн. ч. (копче́нья, -ний). То же, что копчености. ...

  2. Копчение в словаре Ефремовой

    копчение I ср. 1. Процесс действия по гл. коптить I, коптиться I 2. Результат такого действия. II ср. 1. Процесс действия по гл. коптить II, ...

  3. Копчение в Викисловаре

    копче́ние 1. действие по значению гл. коптить; обработка (мяса, рыбы) дымом или коптильными жидкостями 2. способ приготовления копчёностей 3. мн. ч. то же, что копчёности

  4. Копчение в Википедии

    Копче́ние — вид тепловой обработки eды, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. Продукты, подвергнутые копчению, пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему ...

Все значение слова «копчение»