Подгорелый: значение слова в словаре Ушакова

ПОДГОР’ЕЛЫЙ, подгорелая, подгорелое.

1. Слишком перепеченный, пережаренный или перекипяченный, имеющий привкус горелого. Подгорелая булка. Подгорелое молоко.

2. Обгоревший с основания, снизу.