Нитрат: значение слова в Викисловаре

нитра́т

1. хим. неорганическое соединение, соль азотной кислоты ◆ Затем я грунтовал стенку и прокрашивал её водоэмульсионной краской с добавлением нитратов серебра, которые добывал в нашей больнице. Александр Иличевский, «Перс», 2009 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Те, кто следит за веяниями диетологии, конечно, помнят кампании против соли и сахара («белой смерти»), жареного мяса, овощей с нитратами, углеводов, а также жиров вообще и животных жиров в частности. А. Марголина, «Что такое транс-жиры и надо ли их бояться?», 2007 г. // «Наука и жизнь» (цитата из НКРЯ) ◆ Если ты доживёшь до утра, то попробуй в дальнейшем получать селитру обменной реакцией между нитратом натрия и хлоридом калия… Анатолий Азольский, «Монахи», 2000 г. // «Новый Мир» (цитата из НКРЯ)