Значение слова «взбивание»

Словарь русского языка (МАС)

• ВЗБИВА́НИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. взбивать.

Толковый словарь Ефремовой

взбивание ср.

1. Процесс действия по гл. взбивать, взбиваться 1., 2.

2. Результат такого действия.

Викисловарь

• взбива́ние

  1. один из кулинарных приемов, служащий для увеличения пышности взбиваемого продукта, придания ему иных свойств ◆ Дефибринировать только что выпущенную кровь можно взбиванием ее. Н.Н. Крылова, ‎Ю.Н. Лясковская, «Биохимия мяса», 1957 г.