Значение слова «говядина»

Определение слова говядина в словарях русского языка, а также примеры его употребления

Толковый словарь Ушакова

ГОВ’ЯДИНА, говядины, мн. нет, ·жен. (от старинного слова говядо — бык). Мясо быка, вола, коровы как пища.

Викисловарь

  • говя́дина

    1. кулин. мясо коровы, быка, буйвола, вола, яка и т. п., употребляемое в пищу ◆ Кроме говядины и зверины, в древности употреблялась и конина. Ф. И. Буслаев, «Древнесеверная жизнь», 1857 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Говядина стоила у нас грош за фунт, летом копейки. Ф. М. Достоевский, «Записки из мертвого дома», 1862 г.

    2. гастрон. кушанье, приготовленное из такого мяса ◆ Наконец, настал час обеда; старуха вынула из печи щи, пироги и говядину и понесла к хозяевам. Ф. М. Достоевский, «Хозяйка», 1847 г.

    Фразеологизмы и устойчивые сочетания

    • жадина-говядина

Википедия

  • Говя́дина, говяжье мясо — мясо домашних коров и быков (волов). Мясо молодняка называется телятина. В западноевропейской кулинарии строго различают мясо коров, быков и волов. В России это общее понятие.

    Слово произошло от древнерусского «говѧдо», что означает «крупный рогатый скот». Мясо молодняка крупного рогатого скота называется телятина.

    Из различных частей туши получается разная по кулинарным свойствам говядина. На отдельные части туша разделывается при первичной обработке.

    Говядина — популярный мясной продукт, широко используемый в кухне многих стран мира.

    По возрасту мясо крупного рогатого скота делят на:

    1.Говядину от взрослого скота

    2.Говядину от коров-первотёлок

    3.Мясо молодняка

    4.Телятину

    Употребление говядины табуировано в некоторых культурах, в частности в индуизме.

    Говядина содержит питательные вещества, является ценным источником белка, содержит витамины группы B, необходимые для организма. Говядина употребляется в жареном, варёном, тушёном, копчёном виде, входит в состав многих блюд, идёт на изготовление фарша и других мясных полуфабрикатов. Из неё готовят бульоны и супы.

Примеры употребления

Предложения со словом говядина

  • На каждый кусок говядины положить куриный фарш, по кусочку масла, свернуть рулетики и связать их ниткой.
  • Так, что касается новой продукции, единственное, что почти готово, это проект лема и фила говядина, выращенная без коров.
  • А вы знали, что почти вся говядина, которую вы покупаете в супермаркете, заражена кишечной палочкой?

Связанные слова

Синонимы, а также близкие по смыслу слова и выражения

Все синонимы к слову «говядина»