горе́лый
1. повреждённый огнём; обожжённый ◆ В карете, как и во всех старых каретах, в особенности обитых желтым басоном, пахло какой-то гнилью и горелой щетиной. Л. Н. Толстой, «Два гусара», 1856 г. ◆ Несомненная истина, что на горелом месте никакая птица гнезда не вьет… С. Т. Аксаков, «Записки ружейного охотника Оренбургской губернии», 1852 г. ◆ Углесерный раствор, выпарившись на воздухе, оставил прозрачную желтоватую липкую, тягучую смолистую массу, распространявшую при сжигании запах горелого каучука. А. М. Бутлеров, «Теоретические и экспериментальные работы по химии», 1851—1886 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Взглянешь назад — корабельные мачты, как горелый лес… В. Г. Короленко, «Без языка», 1895 г. ◆ Пахнет рыбой и горелой травой. К. Г. Паустовский, «Кара-Бугаз», 1932 г. (цитата из НКРЯ)
2. подгоревший, пригорелый при печении, жарении ◆ Пахло горелым маслом из кухни. А. И. Куприн, «Поединок», 1905 г. ◆ Я служил тогда кухонным мальчишкой на пассажирском пароходе и целыми днями мыл посуду, наполовину оглушённый стуком машины, наполовину одурелый от горелого жира. Горький, «Как я первый раз услышал о Гарибальди», 1907 г. (цитата из НКРЯ)
3. выжженный, опалённый солнцем ◆ От высыхающей степной музги, из горелой коричневой куги взлетывает белокрылый чибис. М. А. Шолохов, «Тихий Дон», 1928—1940 г. (цитата из НКРЯ)
4. рег. истлевший, прелый ◆ Мы покупали большие, длинные мешки с мокрым, горелым пшеном, сушили его на печке, потом отдавали молоть и пекли из пшенной муки блины. Скиталец (С. Г. Петров), «Сквозь строй», 1902 г. (цитата из НКРЯ)