Дрожжи
Дрожжи бывает: кормовые, жидкие, сухие. Больше эпитетов
В словарях русского языка слово «дрожжи» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
ДРО́ЖЖИ, -е́й, мн. Микроскопические грибки, вызывающие брожение. Пивные дрожжи. Сухие дрожжи. Тесто на дрожжах.
◊
Как на дрожжах ( расти, подниматься) — очень быстро.
Значение в словаре Ефремовой
дрожжи мн.
1. Микроскопические грибки, вызывающие брожение.
2. Пищевой продукт из таких грибков.
Значение в словаре Ожегова
ДРОЖЖИ, ей. Вещество из микроскопических грибков, вызывающее брожение. Тесто на дрожжах. Кормовые д. (добавляемые в корм животным). Как на дрожжах растёт, поднимается кто-что-н. (очень быстро; разг.).
| прил. дрожжевой, ая, ое. Дрожжевое тесто.
Значение в словаре Ушакова
ДР’ОЖЖИ (или дрожди) [жъжи], дрожжей, ед. нет. Вещество, вызывающее брожение и состоящее из микроскопических грибков. Пивные дрожжи. Тесто на дрожжах.
Значение в Викисловаре
-
дро́жжи
1. микроскопические одноклеточные грибки, вызывающие брожение; микол. внетаксономическая группа одноклеточных грибов из отделов аскомицеты и базидиомицеты, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах · Во всех этих случаях брожение происходит вследствие развития в бродящих жидкостях особого микроскопического организма ― бродильного или дрожжевого грибка или попросту дрожжей. К. А. Тимирязев и др., «Жизнь растения», 1878 г. (цитата из НКРЯ)
2. кулин. пищевой продукт из таких грибков · Раз, в десятом часу вечера, матушка послала меня в лавочку за дрожжами, а батюшки не было дома. Ф. М. Достоевский, «Неточка Незванова», 1849 г.
Фразеологизмы и устойчивые сочетания
- дрожжи верхового брожения
- дрожжи низового брожения
- на старые дрожжи, захорошело на старые дрожжи
- расти как на дрожжах
Источник: Викисловарь
Значение в Википедии
-
Дро́жжи — внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах. Объединяет около 1500 видов, относящихся к отделам Ascomycota и Basidiomycota.
Источник: Википедия