Значение слова «зельц»
В словарях русского языка слово «зельц» имеет 4 определения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ЗЕЛЬЦ, -а, м. Колбасное изделие, приготовляемое из предварительно сваренного мяса, свиных и говяжьих голов, ножек, языков. [От нем. Sülze — студень, холодец]
Значение в словаре Ефремовой
зельц м. Колбасное изделие, изготовляемое из предварительно сваренного мяса, свиных или говяжьих голов, ножек, языков.
Значение в Викисловаре
зельц 1. варёное прессованное колбасное изделие в оболочке или банке
Значение в Википедии
Зельц (Нем. Sülze)— варёное прессованное колбасное изделие в оболочке или банке. Готовится из свиного мяса, шпика, а также языков, печени и других субпродуктов. Немецкий Sülze, от которого произошло русское слово «зельц», является немецкой разновидностью холодца (студня).