Значение слова «перемешивание»
В словарях русского языка слово «перемешивание» имеет три определения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ПЕРЕМЕ́ШИВАНИЕ1, -я, ср. Действие по знач. глаг. перемешивать1. ПЕРЕМЕ́ШИВАНИЕ2, -я, ср. Действие по знач. глаг. перемешивать2 и перемешиваться2.
Значение в словаре Ефремовой
перемешивание I ср. Процесс действия по гл. перемешивать I, перемешиваться I II ср. Процесс действия по гл. перемешивать II, перемешиваться II
Значение в Викисловаре
переме́шивание 1. способ получения однородных смесей и(или) интенсификации тепло- и массообмена в химической аппаратуре · Вместо кандировки фрукты можно тиражить, т. е. обливать насыщенным сахарным сиропом с одновременным перемешиванием их во вращающемся котле. П.С. Мархель, «Мучные и кондитерские изделия», 1962 г.