Значение слова «пюре»

Словарь русского языка (МАС)

• ПЮРЕ́, нескл., ср. Кушанье или приправа к кушанью из протертых или размятых овощей, фруктов. Картофельное пюре. Морковное пюре. Яблочное пюре. Томатное пюре. Суп-пюре.

  [Франц. purée]

Толковый словарь Ефремовой

пюре нескл. ср.

1. Кушанье или приправа к кушанью из протертых вареных овощей.

2. Тестообразная масса, изготовляемая из плодов, ягод и овощей.

Толковый словарь Ожегова

ПЮРЕ [рэ], нескл., ср. Приправа к кушанью из протёртых овощей, а также вообще протёртая масса из фруктов, ягод или овощей. Морковное п. Суп-п.

Толковый словарь Ушакова

ПЮР’Е [рэ], нескл., ср. (·франц. puree). Кушанье (или приправа к кушанью) из протертых овощей. Картофельное пюре.

| Тесто из протертых фруктов, ягод или овощей (спец.).

Викисловарь

• пюре́

  1. кушанье или приправа к кушанью из протёртых вареных овощей

  2. тестообразная масса, изготовляемая из плодов, ягод и овощей

Википедия

• Пюре́ (фр. purée, от старофр. purer — очищать) — перетёртые либо размятые плоды, корнеплоды и так далее.

  Пюре — очень распространенный гарнир. Его еще называют Толчёнка и Мятка.

  Также возможно как определение сухих порошков промышленного изготовления для дальнейшего разбавления водой и приготовления пюре (к примеру «сухое картофельное пюре»). В повседневной жизни пюре чаще всего используется как гарнир к мясным блюдам. Ввиду того, что протёртые продукты легко усваиваются организмом, пюре — один из основных видов детского питания (с 6-месячного возраста). Для этого используются фруктовые, овощные, мясные виды пюре.