Значение слова «рокфор»
В словарях русского языка слово «рокфор» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
РОКФО́Р, -а (-у), м. Сорт острого сыра. [Франц. roquefort]
Значение в словаре Ефремовой
рокфор м. 1. Сорт сыра с плесневым грибком, имеющий острый вкус и запах. 2. Сыр такого сорта.
Значение в словаре Ожегова
РОКФОР, а (у), м. Сорт сыра с плесневым грибком, отличающийся особой остротой вкуса и запаха.
Значение в словаре Ушакова
РОКФ’ОР, рокфора, мн. нет, ·муж. Сорт острого сыра из овечьего молока. (По названию местечка Roquefort в южн. Франции, где он ·первонач. выделывался.)
Значение в Викисловаре
Рокфор 1. деревня на юго-западе Франции · Он созревает от трех месяцев и дольше в известняковых гротах в горах Комбалу, неподалеку от деревни Рокфор на юго-западе Франции — в единственном месте, где производится настоящий сыр рокфор. П.Барнс-Сварни, Т.Сварни, «Здоровое питание в вопросах и ответах», 2017 г. рокфо́р 1. гастрон. сорт французского овечьего голубого сыра · Рокфор ― весьма капризный сыр: он должен созревать в строго ... Читать далее
Значение в Википедии
Рокфо́р (фр. Roquefort) — сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Согласно правилам защиты географического наименования ЕС сыр «Рокфор» изготавливается только из овечьего молока и может созреть только в пещерах к югу от Центрального Массива в районе исторической провинции Руэрг во Франции. В этом районе, где широко распространено овцеводство, родилась технология созревания овечьего сыра в известковых гротах, благодаря которой внутри сыра образуется благородная плесень вида ... Читать далее