Значение слова «сахариметрия»
В словарях русского языка слово «сахариметрия» имеет три определения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
САХАРИМЕ́ТРИЯ и САХАРИМЕТРИ́Я, -и, ж. Метод определения концентрации растворов оптически активных веществ (гл. образом сахаров).
Значение в словаре Ефремовой
сахариметрия, сахариметрия ж. Установление процентного содержания сахара или сахаристых веществ в растворах.
Значение в Википедии
Сахариметри́я, сахариме́трия (от сл. сахар и греч. μετρέω [metreō] — «измеряю») — метод, предназначенный для установления концентрации растворов оптически активных веществ (в первую очередь сахаров — отсюда и название метода). В сахариметрии используют способность таких веществ поворачивать плоскость поляризации. Угол поворота измеряют с помощью поляриметров, сахариметров (откуда и прямое название). Скорость и надежность этого метода обусловили широкое применение его в физико-химических исследованиях, сахароварении (пищевой промышленности), ... Читать далее