Что такое «сельдерей»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• СЕЛЬДЕРЕ́Й , -я, м. Травянистое огородное растение сем. зонтичных, корень и листья которого употребляются в качестве приправы к пище.

  [От франц. céleri]

Толковый словарь Ефремовой

сельдерей м.

Огородное растение, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа.

Толковый словарь Ожегова

СЕЛЬДЕРЕЙ, я, м. Огородное растение сем. зонтичных, корень и листья к-рого употр. в пищу как приправа.

| прил. сельдерейный, ая, ое.

Толковый словарь Ушакова

СЕЛЬДЕР’ЕЙ, сельдерея, мн. нет, ·муж. (·франц. celeri). Огородное растение из ·сем. зонтичных, корень и листья которого употр. в пищу как приправа.

Викисловарь

• сельдере́й

  1. ботан. огородное растение семейства зонтичных, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа () ◆ Все эти корнеплоды, из которых морковь и сельдерей принадлежать к сем. зонтичных, а остальные к сем. крестоцветных, растения умеренного климата, а потому не очень требовательны к теплу и культивируются, за исключением самого раннего времени, в полутёплых и холодных парниках. П. И. Каменоградский, «Парники и ранняя выгонка овощей, рассады и земляники», 1906 г. (цитата из НКРЯ)

  2. кулин. корни, стебли и листья такого растения, употребляемые в пищу ◆ Чтобы придать бульону аромат и золотистую окраску, надо положить в него разрезанные пополам и поджаренные с одной стороны без масла морковь, петрушку, сельдерей и лук. «Что у нас на обед», 2000 г. (цитата из НКРЯ)

Толковый словарь Даля

СЕЛЬДЕРЕЙ м. сельдерея ж. растенье Apium graveolens, коего сельдерейный корень идет на кухню.

Википедия

• Сельдере́й (лат. Apium) — род травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae).

  Самый известный вид Сельдерей пахучий (Apium graveolens) — распространённая овощная культура.