Что такое «смалец»: значение слова в словарях и простыми словами

Сколько значений имеет слово смалец?

В толковых словарях русского языка слово «смалец» имеет несколько значений. Вот основные:

смалец м.

Вытопленное нутряное сало (обычно свиное).

СМАЛЕЦ, льца, м. Вытопленное нутряное свиное сало.

| прил. смальцевый, ая, ое.

СМ’АЛЕЦ, смальца, ·муж. (·обл. ). Вытопленное сало.

Сма́лец (польск. smalec) или лярд (лат. lardum) — жир, вытопленный из сала. Часто, хотя и не обязательно, для этого используется нутряный жир как самый малопригодный для других целей.

Прекрасные испанские печенья польворонес состоят из орехов, поджаренной муки и топлёного свиного сала, а куриный или гусиный смалец – драгоценный жир, который украшает текстуру и вкус клёцек из мацы.